Tento kurz je určen studentům 5. ročníku studijního programu Veterinární lékařství faktulty Veterinárního lékařství na veterinránrní a farmaceutické univerzitě Brno.  Hlavní náplní a cílem kurzu je poskytnutí studijních opor týkajících se problematiky veterinární prohlídky jatečných zvířat.