Cours : Mikrobiologie potravin a mikrobiologické laboratorní metody 1

Résumé de section

Sélectionner la section Généralités

Généralités

Tout replier Tout déplier
- Sélectionner l’activité Novinky
  
  Novinky Forum
- Sélectionner l’activité Seznam použité literatury
  
  Seznam použité literatury Fichier
Sélectionner la section Praktická cvičení ZS

Praktická cvičení ZS
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Odběr a příprava vzorků pro mikrobiologické vyšetření
  
  Odběr a příprava vzorků pro mikrobiologické vyšetření Fichier
- Sélectionner l’activité Kultivační metody stanovení počtu mikroorganismů
  
  Kultivační metody stanovení počtu mikroorganismů Fichier
- Sélectionner l’activité Praktické rady
  
  Praktické rady Fichier
- Sélectionner l’activité Příklady na procvičení výpočtů
  
  Příklady na procvičení výpočtů Fichier
- Sélectionner l’activité Protokol z praktických cvičení - formulář
  
  Protokol z praktických cvičení - formulář Fichier
- Sélectionner l’activité Stanovení celkového počtu mikroorganismů
  
  Stanovení celkového počtu mikroorganismů Page
- Sélectionner l’activité Protokol č. 1 - stanovení celkového počtu mikroorganismů
  
  Protokol č. 1 - stanovení celkového počtu mikroorganismů Devoir
- Sélectionner l’activité Stanovení Enterobacteriaceae
  
  Stanovení Enterobacteriaceae Livre
- Sélectionner l’activité Protokol č. 2 - stanovení Enterobacteriaceae
  
  Protokol č. 2 - stanovení Enterobacteriaceae Devoir
- Sélectionner l’activité Stanovení koliformních bakterií
  
  Stanovení koliformních bakterií Livre
- Sélectionner l’activité Stanovení Escherichia coli
  
  Stanovení Escherichia coli Livre
- Sélectionner l’activité Protokol č. 3 - stanovení E. coli
  
  Protokol č. 3 - stanovení E. coli Devoir
- Sélectionner l’activité Stanovení enterokoků
  
  Stanovení enterokoků Livre
- Sélectionner l’activité Protokol č. 4 - stanovení enterokoků
  
  Protokol č. 4 - stanovení enterokoků Devoir
- Sélectionner l’activité Stanovení kvasinek a plísní (aw vyšší než 0,95)
  
  Stanovení kvasinek a plísní (aw vyšší než 0,95) Livre
- Sélectionner l’activité Protokol č. 5 - stanovení kvasinek a plísní
  
  Protokol č. 5 - stanovení kvasinek a plísní Devoir
- Sélectionner l’activité Stanovení kvasinek a plísní (aw nižší nebo rovna 0,95)
  
  Stanovení kvasinek a plísní (aw nižší nebo rovna 0,95) Livre
- Sélectionner l’activité Stanovení mezofilních bakterií mléčného kvašení
  
  Stanovení mezofilních bakterií mléčného kvašení Livre
- Sélectionner l’activité Stanovení proteolytických a lipolytických MO
  
  Stanovení proteolytických a lipolytických MO Fichier
- Sélectionner l’activité Stanovení ostatních indikátorových mikroorganismů
  
  Stanovení ostatních indikátorových mikroorganismů Fichier
- Sélectionner l’activité Test - Stanovení vybraných indikátorových mikroorganismů v potravinách
  
  Test - Stanovení vybraných indikátorových mikroorganismů v potravinách
- Sélectionner l’activité Skripta praktická cvičení I.
  
  Skripta praktická cvičení I. Fichier
- Sélectionner l’activité Skripta praktická cvičení II.
  
  Skripta praktická cvičení II. Fichier
- Sélectionner l’activité Skripta Obecná mikrobiologie
  
  Skripta Obecná mikrobiologie Fichier
- Sélectionner l’activité Tematické okruhy pro zápočtový test
  
  Tematické okruhy pro zápočtový test Page
Sélectionner la section Úvod do mikrobiologie potravin

Úvod do mikrobiologie potravin
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Úvod do mikrobiologie potravin
  
  Úvod do mikrobiologie potravin Livre
- Sélectionner l’activité Test - Úvod do mikrobiologie potravin
  
  Test - Úvod do mikrobiologie potravin
Sélectionner la section Mikrobiologická laboratoř

Mikrobiologická laboratoř
autor kapitoly: MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Bezpečnost práce v mikrobiologické laboratoři
  
  Bezpečnost práce v mikrobiologické laboratoři Page
- Sélectionner l’activité Mikrobiologická laboratoř
  
  Mikrobiologická laboratoř Livre
- Sélectionner l’activité Test - Mikrobiologická laboratoř
  
  Test - Mikrobiologická laboratoř
Sélectionner la section Kultivační média

Kultivační média
autor kapitoly: MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Kultivační média
  
  Kultivační média Livre
- Sélectionner l’activité Test - Kultivační média
  
  Test - Kultivační média
Sélectionner la section Kultivace mikroorganismů

Kultivace mikroorganismů
autor kapitoly: MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Kultivace mikroorganismů
  
  Kultivace mikroorganismů Livre
- Sélectionner l’activité Test - Kultivace mikroorganismů
  
  Test - Kultivace mikroorganismů
Sélectionner la section Taxonomie prokaryot

Taxonomie prokaryot
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Prokaryotní mikroorganismy
  
  Prokaryotní mikroorganismy Livre
- Sélectionner l’activité Taxonomie prokaryot
  
  Taxonomie prokaryot Livre
- Sélectionner l’activité Test - Taxonomie prokaryot
  
  Test - Taxonomie prokaryot
Sélectionner la section Morfologie bakterií

Morfologie bakterií
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Morfologie bakterií
  
  Morfologie bakterií Livre
- Sélectionner l’activité Barvení podle Grama
  
  Barvení podle Grama Page
- Sélectionner l’activité Test - Morfologie bakterií
  
  Test - Morfologie bakterií
Sélectionner la section Stavba bakteriální buňky

Stavba bakteriální buňky
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Základní struktura a chemické složení bakteriální buňky
  
  Základní struktura a chemické složení bakteriální buňky Livre
- Sélectionner l’activité Buněčná stěna a cytoplasmatická membrána
  
  Buněčná stěna a cytoplasmatická membrána Livre
- Sélectionner l’activité Cytoplasma a struktury v ní uložené
  
  Cytoplasma a struktury v ní uložené Livre
- Sélectionner l’activité Bičíky a další povrchové struktury
  
  Bičíky a další povrchové struktury Livre
- Sélectionner l’activité Bakteriální spory
  
  Bakteriální spory Livre
- Sélectionner l’activité Test - Stavba bakteriální buňky
  
  Test - Stavba bakteriální buňky
- Sélectionner l’activité Hodnocený test 1 - Stavba bakteriální buňky
  
  Hodnocený test 1 - Stavba bakteriální buňky
- Sélectionner l’activité POZOR!!! Úspěšné složení hodnoceného testu je...
  
  POZOR!!! Úspěšné složení hodnoceného testu je podmínkou udělení zápočtu. Čtěte pozorně instrukce v testu.
Sélectionner la section Genetika bakterií

Genetika bakterií
autor kapitoly: Mgr. Marta Dušková, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Genetická informace a struktura nukleových kyselin
  
  Genetická informace a struktura nukleových kyselin Livre
- Sélectionner l’activité Přenos genetické informace
  
  Přenos genetické informace Livre
- Sélectionner l’activité Gen
  
  Gen Livre
- Sélectionner l’activité Výměna genetické informace mezi bakteriemi
  
  Výměna genetické informace mezi bakteriemi Livre
- Sélectionner l’activité Genové inženýrství
  
  Genové inženýrství Livre
- Sélectionner l’activité Test - Genetika bakterií
  
  Test - Genetika bakterií
Sélectionner la section Růst a množení bakterií

Růst a množení bakterií
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Růst a množení bakterií
  
  Růst a množení bakterií Livre
- Sélectionner l’activité Test - Růst a množení bakterií
  
  Test - Růst a množení bakterií
Sélectionner la section Výživa bakterií a příjem živin

Výživa bakterií a příjem živin
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Výživa bakterií
  
  Výživa bakterií Livre
- Sélectionner l’activité Příjem živin bakteriální buňkou
  
  Příjem živin bakteriální buňkou Livre
- Sélectionner l’activité Test - Výživa bakterií a příjem živin
  
  Test - Výživa bakterií a příjem živin
Sélectionner la section Základní principy metabolismu bakterií

Základní principy metabolismu bakterií
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Úvod
  
  Úvod Page
- Sélectionner l’activité Metabolismus chemotrofních bakterií - základní informace
  
  Metabolismus chemotrofních bakterií - základní informace Livre
- Sélectionner l’activité Energetický metabolismus chemoorganotrofních bakterií
  
  Energetický metabolismus chemoorganotrofních bakterií Livre
- Sélectionner l’activité Vstup substrátů do katabolismu chemoorganotrofních bakterií
  
  Vstup substrátů do katabolismu chemoorganotrofních bakterií Livre
- Sélectionner l’activité Anabolismus chemoorganotrofních bakterií
  
  Anabolismus chemoorganotrofních bakterií Livre
- Sélectionner l’activité Test - Základní principy metabolismu bakterií
  
  Test - Základní principy metabolismu bakterií
Sélectionner la section Faktory ovlivňující přežívání mikroorganismů v potravinách

Faktory ovlivňující přežívání mikroorganismů v potravinách
autor kapitoly: MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Mikroorganismus a potravina - vnitřní faktory
  
  Mikroorganismus a potravina - vnitřní faktory Page
- Sélectionner l’activité Složení potraviny
  
  Složení potraviny Page
- Sélectionner l’activité Hodnota pH
  
  Hodnota pH Livre
- Sélectionner l’activité Aktivita vody
  
  Aktivita vody Livre
- Sélectionner l’activité Oxido-redukční potenciál
  
  Oxido-redukční potenciál Livre
- Sélectionner l’activité Textura potraviny
  
  Textura potraviny Page
- Sélectionner l’activité Přítomnost přirozených antimikrobiálních látek
  
  Přítomnost přirozených antimikrobiálních látek Page
- Sélectionner l’activité Vnější faktory ovlivňující přežívání MO
  
  Vnější faktory ovlivňující přežívání MO Page
- Sélectionner l’activité Vliv teploty na přežívání MO
  
  Vliv teploty na přežívání MO Livre
- Sélectionner l’activité Další faktory ovlivňující přežívání mikroorganismů v potravinách
  
  Další faktory ovlivňující přežívání mikroorganismů v potravinách Livre
- Sélectionner l’activité Test - Faktory ovlivňující růst mikroorganismů
  
  Test - Faktory ovlivňující růst mikroorganismů
Sélectionner la section Princip překážek, prediktivní mikrobiologie

Princip překážek, prediktivní mikrobiologie
autor kapitoly: MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Teorie překážek, prediktivní mikrobiologie
  
  Teorie překážek, prediktivní mikrobiologie Livre
- Sélectionner l’activité Test - Teorie překážek, prediktivní mikrobiologie
  
  Test - Teorie překážek, prediktivní mikrobiologie
Sélectionner la section Vztahy mezi mikroorganismy

Vztahy mezi mikroorganismy
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Vztahy mezi mikroorganismy
  
  Vztahy mezi mikroorganismy Livre
- Sélectionner l’activité Test - Vztahy mezi mikroorganismy
  
  Test - Vztahy mezi mikroorganismy
Sélectionner la section Indikátorové mikroorganismy

Indikátorové mikroorganismy
autor kapitoly: MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Indikátorové mikroorganismy
  
  Indikátorové mikroorganismy Fichier
- Sélectionner l’activité Původci kažení potravin
  
  Původci kažení potravin Fichier
- Sélectionner l’activité Test - Indikátorové mikroorganismy
  
  Test - Indikátorové mikroorganismy
Sélectionner la section Vybraní původci alimentárních onemocnění

Vybraní původci alimentárních onemocnění
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D., MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Alimentární onemocnění - úvod
  
  Alimentární onemocnění - úvod Fichier
- Sélectionner l’activité Vybraní bakteriální původci alimentárních onemocnění
  
  Vybraní bakteriální původci alimentárních onemocnění Livre
- Sélectionner l’activité Clostridium botulinum - článek
  
  Clostridium botulinum - článek Dossier
- Sélectionner l’activité Cronobacter spp. - článek
  
  Cronobacter spp. - článek Fichier
- Sélectionner l’activité Vibrio parahaemolyticus - článek
  
  Vibrio parahaemolyticus - článek Fichier
- Sélectionner l’activité Yersinia enterocolitica - článek
  
  Yersinia enterocolitica - článek Fichier
- Sélectionner l’activité Test - Bacillus cereus
  
  Test - Bacillus cereus
- Sélectionner l’activité Test - Clostridium botulinum
  
  Test - Clostridium botulinum
- Sélectionner l’activité Test - Listeria monocytogenes
  
  Test - Listeria monocytogenes
- Sélectionner l’activité Test - Staphylococcus aureus
  
  Test - Staphylococcus aureus
- Sélectionner l’activité Test - Campylobacter spp.
  
  Test - Campylobacter spp.
- Sélectionner l’activité Test - Cronobacter spp.
  
  Test - Cronobacter spp.
- Sélectionner l’activité Test - Salmonella spp.
  
  Test - Salmonella spp.
- Sélectionner l’activité Test - STEC
  
  Test - STEC
- Sélectionner l’activité Test - Vibrio parahaemolyticus
  
  Test - Vibrio parahaemolyticus
- Sélectionner l’activité Test - Yersinia enterocolitica
  
  Test - Yersinia enterocolitica
Sélectionner la section Fyziologické vlastnosti mikroorganismů

Fyziologické vlastnosti mikroorganismů
autor kapitoly: Mgr. Marta Dušková, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Fyziologické vlastnosti mikroorganismů
  
  Fyziologické vlastnosti mikroorganismů Livre
- Sélectionner l’activité Test - Fyziologické vlastnosti mikroorganismů
  
  Test - Fyziologické vlastnosti mikroorganismů
Sélectionner la section Biochemická aktivita mikroorganismů

Biochemická aktivita mikroorganismů
autor kapitoly: Mgr. Marta Dušková, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Základní testované biochemické vlastnosti
  
  Základní testované biochemické vlastnosti Livre
- Sélectionner l’activité Standardizované testovací systémy
  
  Standardizované testovací systémy Livre
- Sélectionner l’activité Automatizované identifikační systémy
  
  Automatizované identifikační systémy Livre
- Sélectionner l’activité Průkaz hemolyzinů
  
  Průkaz hemolyzinů Livre
- Sélectionner l’activité Průkaz volné a vázané koagulasy
  
  Průkaz volné a vázané koagulasy Livre
- Sélectionner l’activité Test - Biochemická aktivita mikroorganismů
  
  Test - Biochemická aktivita mikroorganismů
Sélectionner la section Imunologické metody

Imunologické metody
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Úvod
  
  Úvod Page
- Sélectionner l’activité Serologické metody
  
  Serologické metody Livre
- Sélectionner l’activité Imunochromatografická metoda
  
  Imunochromatografická metoda Livre
- Sélectionner l’activité Metoda ELISA
  
  Metoda ELISA Livre
- Sélectionner l’activité Metoda ELFA
  
  Metoda ELFA Livre
- Sélectionner l’activité Imunomagnetická separace
  
  Imunomagnetická separace Livre
- Sélectionner l’activité Test - Imunologické metody
  
  Test - Imunologické metody
- Sélectionner l’activité Hodnocený test 2 - Imunologické metody
  
  Hodnocený test 2 - Imunologické metody
- Sélectionner l’activité POZOR!!! Úspěšné složení hodnoceného testu je...
  
  POZOR!!! Úspěšné složení hodnoceného testu je podmínkou udělení zápočtu. Čtěte pozorně instrukce v testu.
Sélectionner la section Molekulárně-biologické metody

Molekulárně-biologické metody
autor kapitoly: Mgr. Marta Dušková, Ph.D.
- Sélectionner l’activité Metody molekulární biologie
  
  Metody molekulární biologie Livre
- Sélectionner l’activité Metody izolace nukleových kyselin
  
  Metody izolace nukleových kyselin Livre
- Sélectionner l’activité Polymerázová řetězová reakce (PCR)
  
  Polymerázová řetězová reakce (PCR) Livre
- Sélectionner l’activité Agarózová gelová elektroforéza (ELFO)
  
  Agarózová gelová elektroforéza (ELFO) Livre
- Sélectionner l’activité Modifikace PCR
  
  Modifikace PCR Livre
- Sélectionner l’activité Výhody, nevýhody a využití PCR v mikrobiologii potravin
  
  Výhody, nevýhody a využití PCR v mikrobiologii potravin Livre
- Sélectionner l’activité Pracovní postup PCR a ELFO - video
  
  Pracovní postup PCR a ELFO - video Livre
- Sélectionner l’activité Test - Molekulárně-biologické metody
  
  Test - Molekulárně-biologické metody
Sélectionner la section Další faktory ovlivňující přežívání MO

Další faktory ovlivňující přežívání MO

Non disponible
Sélectionner la section Vnější faktory ovlivňující přežívání MO

Vnější faktory ovlivňující přežívání MO

Non disponible
Sélectionner la section Viry a bakteriofágy

Viry a bakteriofágy

Non disponible
Sélectionner la section Praktická cvičení LS

Praktická cvičení LS

Non disponible
Sélectionner la section Legislativa v mikrobiologii potravin

Legislativa v mikrobiologii potravin

Non disponible
Sélectionner la section Mikrobiologie mléka a mléčných výrobků

Mikrobiologie mléka a mléčných výrobků

Non disponible
Sélectionner la section Mikrobiologie masa a masných výrobků

Mikrobiologie masa a masných výrobků

Non disponible
Sélectionner la section Mikrobiologie drůbeže a drůbežího masa

Mikrobiologie drůbeže a drůbežího masa

Non disponible
Sélectionner la section Mikrobiologie vajec a vaječných výrobků

Mikrobiologie vajec a vaječných výrobků

Non disponible
Sélectionner la section Mikrobiologie ryb a ostatních vodních živočichů

Mikrobiologie ryb a ostatních vodních živočichů

Non disponible
Sélectionner la section Mikrobiologie lahůdkářských výrobků

Mikrobiologie lahůdkářských výrobků

Non disponible
Sélectionner la section Mikrobiologie cukrářských výrobků

Mikrobiologie cukrářských výrobků

Non disponible
Sélectionner la section Mikrobiologie ovoce, zeleniny a koření

Mikrobiologie ovoce, zeleniny a koření

Non disponible
Sélectionner la section Stanovení citlivosti k AML

Stanovení citlivosti k AML

Non disponible
Sélectionner la section Biologické vlastnosti mikroorganismů

Biologické vlastnosti mikroorganismů

Non disponible