Kurz je určen pro posluchače 2. ročníku kombinované formy bakalářského studijního programu Bezpečnost a kvalita potravin a navazuje na kurz Mikrobiologie potravin a mikrobiologické laboratorní metody 1.
- Učitel: Šárka Bursová
- Učitel: Marta Dušková
- Učitel: Lenka Necidová