Vybraní bakteriální původci alimentárních onemocnění

Výskyt v prostředí a potravinách

Shigely jsou patogenní pouze pro člověka. Zdrojem nákazy je nejčastěji člověk s akutní nebo chronickou formou onemocnění, k přenosu dochází fekálně-orální cestou.

Potraviny nejsou pro shigely specifickým vektorem, ale byly popsány epidemie po konzumaci mléka a mléčných výrobků, ovoce a zeleniny. Zdrojem může být také kontaminovaná voda.