Metody molekulární biologie
| Stránky: | Moodle Veterinární univerzita Brno |
| Kurz: | Mikrobiologie potravin a mikrobiologické laboratorní metody 1 |
| Kniha: | Metody molekulární biologie |
| Vytiskl(a): | Nepřihlášený host |
| Datum: | pondělí, 25. listopadu 2024, 18.25 |
Popis
Kapitola představuje základní metody molekulární biologie používané v mikrobiologii potravin.
Úvod
Molekulárně biologické metody jsou běžnou součástí mikrobiologických analýz. Tyto genotypové metody se zaměřují na studium nukleových kyselin (chromozomální či plazmidovou DNA, případně RNA). Využívají se nejenom k identifikaci, ale také k typizaci mikroorganismů a charakterizaci mnohých významných genů.
Poskytují velmi přesné, objektivní a reprodukovatelné výsledky a umožňují také identifikovat nekultivovatelné mikroorganismy.
Klasické a amplifikační metody
V dnešní době je pro rodovou a druhovou identifikaci bakterií k dispozici celá řada molekulárně biologických metod.
U některých je potřeba velkého množství DNA či RNA ve vzorku, neboť nedochází k amplifikaci (namnožení) cílových nukleových kyselin. Mezi tyto klasické metody řadíme např. Southern blot a nothern blot.
Oproti tomu amplifikační metody (založené na polymerázové řetězové reakci) se vyznačují vysokou sensitivitou a specifitou a jsou dobře funkční i při nízkém množství cílových nukleových kyselin v analyzovaném vzorku.