Ve třetím roce studia je povinná odborná praxe studentů v oblasti bezpečnosti a kvality potravin v potravinářském provozu v celkové délce 40 hodin. Zahrnuje odbornou praxi z předmětů, jejichž obsahem je zajištění bezpečnosti a kvality potravin. Pro naplnění obsahu odborné praxe se student podílí na řešení odborných problémů v oblasti správné hygienické a výrobní praxe, distribuce a prodeje potravin, DDD v potravinářství, technologie a hygieny mléka a mléčných výrobků, potravin rostlinného původu, masa a masných výrobků, technologie a hygieny drůbeže, ryb, zvěřiny, vajec a medu.
Praxe je ošetřena za strany univerzity a PPP smlouvou.
- Učitel: Zdeňka Javůrková