Základní testované biochemické vlastnosti
Aggregazione dei criteri
V následujícím textu je uveden pouze výběr testů, které nachází využití při diagnostice potravinářsky významných druhů bakterií.
Úvod
Pro průkaz biochemické aktivity byla vyvinuta celá řada různých biochemických identifikačních testů, kterými detekujeme přítomnost produktů či metabolitů vznikajících utilizací sacharidů, bílkovin či dalších látek nebo přímo vybrané enzymy, specifické pro daný druh bakterií (např. β-D-glukuronidasa u Escherichia coli).
Diagnostika pozitivní biochemické reakce je založena na změně barvy testovacího média, ke které dochází změnou příslušného indikátoru. Dříve se proto soubor biochemických testů označoval jako tzv. pestrá řada (např. pestrá řada cukrů).