Základní testované biochemické vlastnosti
Conditions d’achèvement
V následujícím textu je uveden pouze výběr testů, které nachází využití při diagnostice potravinářsky významných druhů bakterií.
Průkaz oxidasy a cytochromoxidasy
Oxidasa a cytochromoxidasa jsou enzymy podílející se na oxidativních procesech v bakteriální buňce a jsou přítomny u všech aerobních bakterií s respiratorním metabolismem.
Jejich průkaz je založen na oxidaci a barevné změně oxidačního činidla, ke kterému je přidána zkoušená bakteriální kultura. Enzym oxidasa je detekován barevnou reakcí N,N-dimethyl-1,4-fenylendiaminu s α-naftolem za vzniku indolfenolové modři.
Reakce je významná pro diferenciaci gramnegativních bakterií, z nichž většina je oxidasapozitivní. Negativní průkaz je u fermentujících bakterií z čeledi Enterobacteriaceae.