Kultivace mikroorganismů
Stručné uvedení základních kultivačních technik při stanovení mikroorganismů v potrvinách.
Inkubace - vztah ke kyslíku 1
Mikroorganismy se značně liší svými nároky na přítomnost nebo nepřítomnost kyslíku. V závislosti na stupni tolerance vůči molekulárnímu kyslíku je možno mikroorganismy klasifikovat do následujících skupin:
- aerobní mikroorganismy vyžadují pro svůj metabolismus jako konečný akceptor elektronů kyslík (např. rody Pseudomonas, Vibrio, Mycobacterium);
- fakultativně anaerobní mikroorganismy mohou růst v aerobních i anaerobních podmínkách (např. rody Escherichia, Staphylococcus, Bacillus);
- mikroaerofilní mikroorganismy nerostou dobře za přítomnosti vzdušného kyslíku, vyžadují specifické složení atmosféry (např. rody Campylobacter, Lactobacillus);
- anaerobní mikroorganismy vyžadují absenci kyslíku v prostředí, kyslík na ně působí toxicky a odumírají (např. rod Clostridium).