Metoda ELISA

Metoda ELISA je vysoce specifická imunologická technika používaná k detekci:

• alimentárních patogenů (Salmonella spp., Listeria spp., E. coli O157:H7, Campylobacter spp.)

• bakteriálních toxinů (stafylokokové enterotoxiny, diarhogenní enterotoxiny B. cereus, Shigatoxiny a botulotoxiny).

Je relativně jednoduchá, může být i automatizovaná, výsledky poskytuje dostatečně rychle (obvykle za 2 až 3 hodiny).

Největší využití má při negativním screeningu vzorků (zvýšení počtu vyšetřených vzorků a podstatné zkrácení doby vyšetření). Jedná se však pouze o screeningovou metodu, pozitivní výsledky musí být vždy potvrzeny klasickou metodou, tj. kultivací.