Vybraní bakteriální původci alimentárních onemocnění
Kapitola uvádí informace o vybraných alimentárních pataogenech.
Shigella spp.
Bakterie rodu Shigella (čeleď Enterobacteriaceae) jsou:
- malé, nepohyblivé, gram-negativní, fakultativně anaerobní, nesporotvorné tyčinky,
- nefermentuji laktosu, jsou lysin dekarboxylasa negativní
Rod Shigella zahrnuje 4 druhy:
- Shigella dysenteriae
- Shigella flexneri
- Shigella boydii
- Shigella sonnei