Vybraní bakteriální původci alimentárních onemocnění

Shigely způsobují onemocnění označované jako shigelóza nebo bacilární dyzenterie. Infekční dávka je velmi nízká, méně než 100 bakterií. Inkubační doba je 1-7 dní, nejčastěji 3 dny. Délka trvání onemocnění je 1-2 týdny.

Bakterie invadují do epiteliálních buněk, zde se pomnožují a rozšiřují, současně dochází k produkci endo- a exotoxinů. Nejtěžší onemocnění způsobuje S. dysenteriae, nejmírnější S. sonnei.

Klinické příznaky jsou od mírného vodnatého průjmu až po těžkou dyzenterii s příměsí krve, hlenu a hnisu ve stolici. Symptomy dále zahrnují horečku, bolesti, nutkání na stolici, zánět a ulceraci střevní sliznice. U špatně živených dětí, starších a imunosupresivních osob může dojít ke komplikacím (toxický megakolon, sepse, HUS) a ke smrti pacienta.