Výhody, nevýhody a využití PCR v mikrobiologii potravin
V kapitole jsou uvedeny výhody, nevýhody a využití MB metod v praxi.
Identifikace růstově náročných mikroorganismů
Molekulárně biologické metody mohou být použity i při identifikaci pomalu rostoucích či velmi obtížně kultivovatelných mikroorganismů, čímž významně zvýšily kvalitu jejich identifikace.