Slovník - Příručky - krmiva psů a koček

Adipokiny (adipocytokiny) jsou proteiny, které jsou tvořeny tukovými buňkami (adipocyty). Tyto látky jsou vyplavovány do krevního oběhu a ovlivňují početné funkce organismu - příjem potravy, výdej energie, rozvoj zánětu, reakce imunitního systému, rozvoj patologických komplikací v oblasti kardiovaskulárního (ateroskleróza, infarkt myokardu), pohlavního či endokrinního systému. Inhibují apoptózu a podporují angiogenezi. Snižují koncentrace HDL. Tukové buňky byly dlouho považovány za metabolicky neaktivní, sloužící pouze jako rezervoár přebytečně přijaté energie. V současné době je známo několik desítek proteinů, které můžeme mezi adipokiny řadit-např. leptin, adiponectin,retinol-binding protein, insulin-like growth factor,...

• látka vyskytující se v pryskyřici různých druhů akácií (např. Acacia senegal, A. arabica.).
• rozpustná ve vodě
• zahušťovadlo, stabilizátor, emulgátor
• může snižovat hladinu cholesterolu a prospěšně působit na střevní mikroflóru
• nežádoucí účinky - velké množství může způsobit plynatost a projímavé účinky, vychytává minerální látky (vápník, hořčík), které se pak nevstřebají 

Ethoxyquin (E 324)

• v ČR není jeho používání povoleno
• potencionálně kancerogenní? (Ito et al. 1985: Carcinogenicity and modification of the carcinogenic response by BHA, BHT, and other antioxidants.)
• velmi častý v rybích moučkách!

Butylhydroxytoluen (BHT) (E 321)

• možné toxické účinky na některé orgány, např. játra, plíce, ledviny

(Ito et al. 1985: Carcinogenicity and modification of the carcinogenic response by  BHA, BHT, and other antioxidants.)

Butylhydroxyanisol (BHA) (E 320)

• možné toxické účinky

(Ito et al. 1985: Carcinogenicity and modification of the carcinogenic response by  BHA, BHT, and other antioxidants.)

Propylgallát (E 320)

Propionan vápenatý (E 282)

Difosforečnany ( sodné, draselné a vápenaté ) (E 450)

Fosforečnany sodné (Orthofosforečnany , Monofosforečnany) (E 339)

• 2-amino - 3- sulfanylpropanová kyselina
• neesenciální aminokyselina obsahující thiolovou skupinu
• dekarboxylací cysteinu vzniká taurin
• používá se k léčbě otrav způsobených těžkými kovy - thiolová skupina má afinitu ke kovům

Dokosahexaenová kyselina

Jedná se o polynenasycenou mastnou kyselinu (PUFA),která patří do rodiny esenciálních omega-3 nenasycených mastných kyselin (vzniká z kyseliny alfa-linolenové). 

Zdroj :především v rybím oleji a některých specifických rostlinných olejích (kanolový olej a sójový olej).

Funkce: snižuje krevní triglyceridy, pozitivně upravuje krevní tlak, krevní srážlivost a srdeční rytmus, má protizánětlivé účinky,ovlivňuje správný vývoj mozku a zraku u mláďat

Draslík patří mezi hlavní intracelulární prvek. Podílí se na udržování homestázy organismu a na přenosu elektrického potenciálu na membránách. Organismus se špatně vyrovnává jak s nedostatkem tak nadbytkem (problémy bývají u diabetiků, pacientů s onemocněním srdce a ledvin).

• uhličitan draselný
• chlorid draselný
• draselné soli kyseliny citronové
• glukonan draselný
• mléčnan draselný
• draselné soli kyseliny orthofosforečné
• hydroxid draselný
• hydrogenuhličitan draselný

Eikosapentaenová kyselina

Jedná se o polynenasycenou mastnou kyselinu (PUFA),která patří do rodiny esenciálních omega-3 nenasycených mastných kyselin (vzniká z kyseliny alfa-linolenové). 

Zdroj :především v rybím oleji a některých specifických rostlinných olejích (kanolový olej a sójový olej).

Funkce: snižuje krevní triglyceridy, pozitivně upravuje krevní tlak, krevní srážlivost a srdeční rytmus, má protizánětlivé účinky,

Fruktosamin je glykovaný protein, jehož tvorba je závislá na koncentraci glukózy v krvi. Koncentrace fruktosaminu tedy odráží průměr měnící se koncentrace glukózy v krvi. Fruktosamin proto složí jako indikátor historie průměrné koncentrace glukózy 14 dnů zpětně v léčbě cukrovky. Tento test je vhodný především při potvrzení diabetu u koček, které často trpí na úzkostnými stavy u vet. lékaře a aktuální hodnota glukózy je tímto falešně vysoká.

Samičí pohlavní hormony s antiestrogenním a antigonadotropním účinkem. Nejznámější je progesteron. 

• kyselina 2-aminopentandiová 
• neesenciální glukogenní aminokyselina
• podílí se na mtb tuků, hraje roli v detoxikaci amoniaku v organismu
• prekurzor biosyntézy neesenciálních aminokyselin prolinu a glutaminu
• excitační neurotransmiter v CNS a sítnici
• dekarboxylací glutamátu vzniká GABA (kys. gamma aminomáselná) - inhibiční neurotransmiter

• aminoethanová kyselina
• neesenciální aminokyselina
• inhibiční neurotransmiter v CNS
• tvoří se z aminokyseliny serinu

• polysacharid, rozpustná vláknina
• ze semen rostliny Cyamopsis tetragonoloba
• hydrokoloidní stabilizátor (zahušťovadlo, emulgátor, gelotvorné činidlo)

Biogenní amin vznikající z aminokyseliny histidinu. Může být obsažen například ve zkaženém rybím mase. Má řadu biologických účinků - působí na hladké svalstvo dělohy, rozšiřuje cévy, uplatňuje se při vzniku zánětu

• uhličitan hořečnatý
• chlorid hořečnatý
• oxid hořečnatý
• hořečnaté soli kyseliny orthofosforečné
• síran hořečnatý
• glukonan hořečnatý
• hydroxid hořečnatý
• hořečnaté soli kyseliny citronové

Hrubý protein (dříve dusíkaté látky)

= obsah celkového dusíku = bílkovinný + nebílkovinný

• bílkoviny
• nebílkovinný dusík = volné aminokyseliny, dusičnany, dusitany, ale také možné nebezpečné látky (např. melamin)

• zdroj chondroitin sulfátu
• podpora správné funkce kloubů

• zdroj glukosaminu
• podpora správné funkce kloubů

• fruktosanový polysacharid patřící do skupiny prebiotik
• štěpený až bakteriemi tlustého střeva → k úpravě střevní mikroflóry a jako mírné projímadlo
• fermentací inulinu dochází ke ↓ fekálního pH a ↑ fekálního objemu
• produktem metabolizmu jsou kyseliny s krátkým řetězcem - absorbovány a metabolizovány
• produktem metabolizmu jsou kyseliny s krátkým řetězcem - absorbovány a metabolizovány
• diabetes mellitus
• zdroj - smetánka lékařská, čekanka obecná, oman pravý 

Hormon produkovaný B-buňkami štítné žlázy. Jeho úkolem je usnadňovat vstup glukózy do buňky a tím snižovat hladinu cukru v krvi. Jedná se o polypeptid tvořený z 51 aminokyselin. 

Při diabetu se musí tělu dodávat uměle - většinou se aplikuje injekčně.

• jodid draselný
• jodid sodný
• jodičnan draselný

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/05/04/iodine-deficiency-affect-childs-brain-function.aspx

• též karagen
• polysacharid z červených mořských řas
• stabilizátor, emulgátor

Je nezbytný pro oxidoredukční reakce (přenašeč v rámci dýchacího řetězce) a funguje jako reaktivátor buněčné energie, stabilizátor buněčných membrán a kofaktor mnoha metabolických procesů.

Nachází především v orgánech, ve kterých probíhá intenzívní metabolizmus a výměna energie (srdce, játra).

• Alkaloid ocúnu jesenního (Colchicum autumnale)
• mitotický jed, inhibuje mitotickou aktivitu vazbou na mikrotubuly dělícího vřeténka
• antiuratikum
• podávání p.o. 

• vitamín rozpustný ve vodě
• v molekule obsahuje atom kobaltu
• součást preparátů pro léčbu onemocnění jater, střev a slinivky

Lutein

= karotenoid - žlutooranžové barvivo - antioxidant

• zdroje: zelená listová zelenina, rosltiny (měsíček lékařský,...)
• významný ve výživě lidí i zvířat

• uhličitan manganatý
• chlorid manganatý
• citronan manganatý
• síran manganatý
• glukonan manganatý

Dělíme je podle různých hledisek:

1. esenciální - tělo je musí přijímat v potravě (nedokáže si je samo syntetizovat)

2.  neesenciální - tělo si je dovede samo vytvořit

3. nasycené - neobsahují dvojné vazby

4. nenasycené - obsahují dvojné vazby

5. mononenasycené (MUFA) - obsahují pouze jednu dvojnou vazbu (tzv. omega 9)

6. polynenasycené (PUFA) - obsahují více dvojných vazeb (tzv. omega 3 a omega 6)

7. omega 3 - mají protizánětlivé účinky (zdroje :ryby, mořští živočichové, řepkový olej, sója nebo lněné semínko), patří zde esenciální polynenasycené mastné kyseliny: kyselina alfa-linoleová (ALA), EPA a DHA (esenciální je ALA,ze které v organismu vzniká EPA a DHA)

8. omega 6 - mohou podporovat zánět a zvyšovat riziko vzniku krevních sraženin, patří zde kyselina linolová (LA), kyselina arachidonová (esenciální je LA,ze které v organismu vzniká k.arachidonová-neplatí pro kočky)

9. omega 9 - příznivě ovlivňují hladinu a typ cholesteru v krvi (hladiny „zlého“ LDL cholesterolu se snižují, zatímco „hodného“ HDL cholesterolu se zvyšují)

• glukonan měďnatý
• síran měďnatý
• komplex měď-lysin
• uhličitan měďnatý
• citronan měďnatý

• aminokyselina obsahující síru
• esenciální
• aktivní forma = S-adenosylMet (SAM) – přenos metylu při metabolických reakcích (např. při syntéze adrenalinu, kreatinu, karnitinu)

látka obsažená v čokoládě.Její množství se v jednotlivých čokoládách liší (mléčná/hořka/ na vaření). Způsobuje svalové kontrakce. Není známé antidotu, pouze symptomatická terapie.

Anorganické formy

• soli minerálů – síran, oxid, chlorid, uhličitan
• nižší využitelnost

Organické formy

• soli organických kyselin – mléčnan, glukonan, citronan, fumaran, propionát,…

Cheláty

• minerál výzaný na aminokyseliny (obvykle aminokyselina-minerál-aminokyselina)

Proteináty

• minerální sůl + aminokyselina nebo částečně hydrolyzovaný protein

Selenové kvasinky

• sušené kvasinky původně kultivované v růstovém médiu obohaceném o selen

Komplexy

• komplexu kovu a polysachyridu
• komplexu kovu a aminokyseliny

Je nutné je příjímat v potravě,protože patří mezi esenciální živiny (tělo si je nedokáže samo vytvořit)

Patří zde:

• EPA - kyselina eikosapentanová a DHA - kyselina dokosahexanová, které se hojně nacházejí v rybách chladných vod, například v lososech, makrelách, pstruzích a tuňácích
• ALA - kyselina alfa-linolenová obsažená například v oleji ze lněného semínka a v listové zelenině

Funkce v organismu:

1. regulace krevního tlaku a srdeční činnosti
2. snížení krevní srážlivosti
3. protizánětlivé účinky
4. zvýšení imunitního systému
5. prevence léčení jiných onemocnění

• tokoferol (vitamín E) a vitamín C, kyselina citrónová, extrakt rozmarýnu,...

Zdroje:

• výtažky z rostlin (Rosmarinus officinalis, Calendula officinalis - měsíček lékařský,…), jablka, brusinky, borůvky, … 

Probiotika a prebiotika

Probiotika = živé mikroorganismy, které jsou v přiměřeném množství konzumovány a příznivě ovlivňují zdravotní stav uživatele

• Enterococcus faecium M74
• Lactobacillus acidophilus HA-122,
• Lactobacillus casei HA-108,
• Bifidobacterium bifidum HA-132,
• Bifidobacterium breve HA- 129,…

Prebiotika (růstové faktory) = „potrava“ (sacharidy) pro zdraví prospěšné střevní bakterie

• inulin,
• fruktooligosacharidy (FOS),
• galaktooligosacharidy (GOS),
• mananooligosacharidy (MOS),
• laktolóza,
• sójové oligosacharidy,
• isomaltooligosacharidy,
• xylooligosacharidy,…

http://apps.webofknowledge.com/full_record.do?product=UA&search_mode=GeneralSearch&qid=1&SID=T1Mke2decB93AdkHzxP&page=1&doc=2

Psyllium

• rozpustná vláknina, z obalů semen jitrocele indického (Plantago ovata)
• nutný trvalý přístup k vodě (riziko obstipace)
• v GIT nabobtná → zvětší objem → střeva reagují zvýšeným pohybem (motilitou), dojde k urychlení a usnadnění průchodu potravy
• může taky snižovat hladinu cholesterolu
• + také proti vzniku hemeroidů, vychlípenin tlustého střeva (divertiklů) a rakoviny tlustého střeva

   

   

   

• získává se z rostliny Rozmarýna lékařská (Rosmarinus officinalis)
• obsahuje silice, flavonoidy, diterpenové hořčiny, kyselinu ursulovou,
  oleanovou, kávovou, chlorgenovou a rozmarýnovou, třísloviny,..
• působí jako silný antioxidant - přirozený konzervans krmiv
• zvyšuje prokrvení trávícího systému, uvolňuje jeho hladké svalstvo a zvyšuje tvorbu trávících šťáv a žluče 
• snižuje pocit únavy a uklidňuje, působí mírně močopudně, zvyšuje extrémně nízký tlak, zlepšuje krevní oběh, působí desinfekčně, pomáhá při zahlenění plic a při rýmě, snižuje bolest při revmatismu a dně

   

Funkce:

1. silná antioxidační aktivita 
2. tlumení zánětlivých reakcí 
3. součást Se-dependentních enzymů (glutathionperoxidáza-vliv na hladinu redukovaného glutathionu)
   
4. ovlivňuje E bilanci buněk a významně zasahuje do vývoje fertility organizmů
5. významný pro ochranu svalové buňky společně s vitamínem E (nutriční svalová myopatie)

• selenan sodný
• seleničitan sodný

Hlavní extracelulární iont. Sodík hraje klíčovou roli při udržování vodní bilance těla, ovlivňuje elektrickou aktivitu a nervosvalovou funkci. 

• hydrogenuhličitan sodný
• chlorid sodný
• citronan sodný
• glukonan sodný
• uhličitan sodný
• mléčnan sodný
• sodné soli kyseliny orthofosforečné
• hydroxid sodný

= goitrogeny

• goitrin,…
• inhibice využití jódu - inkorporace anorganického jódu do tyroxinových prekurzorů)
• sója, růžičková kapusta, zelí, květák,…

• zdrojem je ostropestřec mariánský (Sylibum marinum) 
• sylibin - nejúčinnější složka
• silná defenzní látka - zvyšuje intracelulární hladinu superoxid dismutázy 
• používá se pro léčbu jaterních onemocnění, rakoviny, infekčních chorob, kardivaskulárních onemocněních,chronické hepatitidy,...

http://www.silymarin.cz/Ucinky-na-snizeni-rizika-vzniku-nadoru

preparáty obsahující jak prebiotika tak probiotika

Taurin

• aminokyselina (derivát cysteinu), esenciální u koček, fretek
• rohovka (osmoregulace, stabilita membrán, antioxidant)
• slzy
• žluč (kojnjugace s kyselinou cholovou)
• neurotransmiter

• zdoj – živočišné tkáně

• Vitamín B1
• rozkládán thiaminázou - tento enzym je přítomen v rybím mase

Vápník - významná složka tvrdých tkání (kosti, zuby), podílí se na přenosu nervového impulsu. Jeho absorpce je závislá na vitamínu D. Pozor na předávkování preparáty obsahující vitamín D - riziko hyperkalcémie a kalcifikace tkání. 

• uhličitan vápenatý
• chlorid vápenatý
• vápenaté soli kyseliny citronové
• glukonan vápenatý
• glycerolfosforečnan vápenatý
• mléčnan vápenatý
• vápenaté soli kyseliny orthofosforečné
• hydroxid vápenatý

Velice silný antioxidant (chrání buňky před oxidačním stresem-zejména svalové buňky a pohlavní buňky).

Zdroje v potravě: 

rostlinné oleje (z obilných klíčků, slunečnicový a řepkový), ořechy, kukuřice, hrášek, obilné výrobky, tmavě zelená  listová zelenina, vejce, játra, vnitřnosti

Vláknina

Rozpustná

• část hemicelulóz, pektiny, glukany
• fermentována v tlustém střevě – vznik těkavých mastných kyselin – zdroj energie pro enterocyty, podpora vstřebávání vody a elektrolytů
• řepná dužina, rýžové otruby, některé druhy ovoce 

Nerozpustná

• celulóza, hemicelulózy, lignin
• stimulace motoriky střev, formování, zahuštění výkalů
• obalové vrstvy obilovin, některé druhy zeleniny

• Desodoráza = směs přírodních látek extrahovaných z rostlin rodu Yucca
• núčinná látka: saponiny (rostlinná mýdla)
• saponiny v obsahu 12-14% váží na svůj povrch v těle zvířat látky čpavkové povahy

   

  zlepšuje	snižuje
  zdravotní stav imunitu stav kloubů a srsti konzistenci výkalů	močovinu v krvi hladinu cholesterolu zaplísnění krmiv

• citronan železnatý
• glukonan železnatý
• mléčnan železnatý
• síran železnatý
• citronan železito-amonný
• fumaran železnatý
• difosforečnan železitý
• pyrofosforečnan železitý)
• bisglycinát železnatý

• octan zinečnatý
• chlorid zinečnatý
• mléčnan zinečnatý
• síran zinečnatý
• citronan zinečnatý
• glukonan zinečnatý
• oxid zinečnatý