Course: Mikrobiologie potravin a mikrobiologické laboratorní metody 1

Section outline

Select section General

General

Collapse all Expand all
- Select activity Novinky
  
  Novinky Forum
- Select activity Seznam použité literatury
  
  Seznam použité literatury File
Select section Praktická cvičení ZS

Praktická cvičení ZS
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Select activity Odběr a příprava vzorků pro mikrobiologické vyšetření
  
  Odběr a příprava vzorků pro mikrobiologické vyšetření File
- Select activity Kultivační metody stanovení počtu mikroorganismů
  
  Kultivační metody stanovení počtu mikroorganismů File
- Select activity Praktické rady
  
  Praktické rady File
- Select activity Příklady na procvičení výpočtů
  
  Příklady na procvičení výpočtů File
- Select activity Protokol z praktických cvičení - formulář
  
  Protokol z praktických cvičení - formulář File
- Select activity Stanovení celkového počtu mikroorganismů
  
  Stanovení celkového počtu mikroorganismů Page
- Select activity Protokol č. 1 - stanovení celkového počtu mikroorganismů
  
  Protokol č. 1 - stanovení celkového počtu mikroorganismů Assignment
- Select activity Stanovení Enterobacteriaceae
  
  Stanovení Enterobacteriaceae Book
- Select activity Protokol č. 2 - stanovení Enterobacteriaceae
  
  Protokol č. 2 - stanovení Enterobacteriaceae Assignment
- Select activity Stanovení koliformních bakterií
  
  Stanovení koliformních bakterií Book
- Select activity Stanovení Escherichia coli
  
  Stanovení Escherichia coli Book
- Select activity Protokol č. 3 - stanovení E. coli
  
  Protokol č. 3 - stanovení E. coli Assignment
- Select activity Stanovení enterokoků
  
  Stanovení enterokoků Book
- Select activity Protokol č. 4 - stanovení enterokoků
  
  Protokol č. 4 - stanovení enterokoků Assignment
- Select activity Stanovení kvasinek a plísní (aw vyšší než 0,95)
  
  Stanovení kvasinek a plísní (aw vyšší než 0,95) Book
- Select activity Protokol č. 5 - stanovení kvasinek a plísní
  
  Protokol č. 5 - stanovení kvasinek a plísní Assignment
- Select activity Stanovení kvasinek a plísní (aw nižší nebo rovna 0,95)
  
  Stanovení kvasinek a plísní (aw nižší nebo rovna 0,95) Book
- Select activity Stanovení mezofilních bakterií mléčného kvašení
  
  Stanovení mezofilních bakterií mléčného kvašení Book
- Select activity Stanovení proteolytických a lipolytických MO
  
  Stanovení proteolytických a lipolytických MO File
- Select activity Stanovení ostatních indikátorových mikroorganismů
  
  Stanovení ostatních indikátorových mikroorganismů File
- Select activity Test - Stanovení vybraných indikátorových mikroorganismů v potravinách
  
  Test - Stanovení vybraných indikátorových mikroorganismů v potravinách Quiz
- Select activity Skripta praktická cvičení I.
  
  Skripta praktická cvičení I. File
- Select activity Skripta praktická cvičení II.
  
  Skripta praktická cvičení II. File
- Select activity Skripta Obecná mikrobiologie
  
  Skripta Obecná mikrobiologie File
- Select activity Tematické okruhy pro zápočtový test
  
  Tematické okruhy pro zápočtový test Page
Select section Úvod do mikrobiologie potravin

Úvod do mikrobiologie potravin
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Select activity Úvod do mikrobiologie potravin
  
  Úvod do mikrobiologie potravin Book
- Select activity Test - Úvod do mikrobiologie potravin
  
  Test - Úvod do mikrobiologie potravin Quiz
Select section Mikrobiologická laboratoř

Mikrobiologická laboratoř
autor kapitoly: MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Select activity Bezpečnost práce v mikrobiologické laboratoři
  
  Bezpečnost práce v mikrobiologické laboratoři Page
- Select activity Mikrobiologická laboratoř
  
  Mikrobiologická laboratoř Book
- Select activity Test - Mikrobiologická laboratoř
  
  Test - Mikrobiologická laboratoř Quiz
Select section Kultivační média

Kultivační média
autor kapitoly: MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Select activity Kultivační média
  
  Kultivační média Book
- Select activity Test - Kultivační média
  
  Test - Kultivační média Quiz
Select section Kultivace mikroorganismů

Kultivace mikroorganismů
autor kapitoly: MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Select activity Kultivace mikroorganismů
  
  Kultivace mikroorganismů Book
- Select activity Test - Kultivace mikroorganismů
  
  Test - Kultivace mikroorganismů Quiz
Select section Taxonomie prokaryot

Taxonomie prokaryot
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Select activity Prokaryotní mikroorganismy
  
  Prokaryotní mikroorganismy Book
- Select activity Taxonomie prokaryot
  
  Taxonomie prokaryot Book
- Select activity Test - Taxonomie prokaryot
  
  Test - Taxonomie prokaryot Quiz
Select section Morfologie bakterií

Morfologie bakterií
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Select activity Morfologie bakterií
  
  Morfologie bakterií Book
- Select activity Barvení podle Grama
  
  Barvení podle Grama Page
- Select activity Test - Morfologie bakterií
  
  Test - Morfologie bakterií Quiz
Select section Stavba bakteriální buňky

Stavba bakteriální buňky
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Select activity Základní struktura a chemické složení bakteriální buňky
  
  Základní struktura a chemické složení bakteriální buňky Book
- Select activity Buněčná stěna a cytoplasmatická membrána
  
  Buněčná stěna a cytoplasmatická membrána Book
- Select activity Cytoplasma a struktury v ní uložené
  
  Cytoplasma a struktury v ní uložené Book
- Select activity Bičíky a další povrchové struktury
  
  Bičíky a další povrchové struktury Book
- Select activity Bakteriální spory
  
  Bakteriální spory Book
- Select activity Test - Stavba bakteriální buňky
  
  Test - Stavba bakteriální buňky Quiz
- Select activity Hodnocený test 1 - Stavba bakteriální buňky
  
  Hodnocený test 1 - Stavba bakteriální buňky Quiz
- Select activity POZOR!!! Úspěšné složení hodnoceného testu je...
  
  POZOR!!! Úspěšné složení hodnoceného testu je podmínkou udělení zápočtu. Čtěte pozorně instrukce v testu.
Select section Genetika bakterií

Genetika bakterií
autor kapitoly: Mgr. Marta Dušková, Ph.D.
- Select activity Genetická informace a struktura nukleových kyselin
  
  Genetická informace a struktura nukleových kyselin Book
- Select activity Přenos genetické informace
  
  Přenos genetické informace Book
- Select activity Gen
  
  Gen Book
- Select activity Výměna genetické informace mezi bakteriemi
  
  Výměna genetické informace mezi bakteriemi Book
- Select activity Genové inženýrství
  
  Genové inženýrství Book
- Select activity Test - Genetika bakterií
  
  Test - Genetika bakterií Quiz
Select section Růst a množení bakterií

Růst a množení bakterií
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Select activity Růst a množení bakterií
  
  Růst a množení bakterií Book
- Select activity Test - Růst a množení bakterií
  
  Test - Růst a množení bakterií Quiz
Select section Výživa bakterií a příjem živin

Výživa bakterií a příjem živin
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Select activity Výživa bakterií
  
  Výživa bakterií Book
- Select activity Příjem živin bakteriální buňkou
  
  Příjem živin bakteriální buňkou Book
- Select activity Test - Výživa bakterií a příjem živin
  
  Test - Výživa bakterií a příjem živin Quiz
Select section Základní principy metabolismu bakterií

Základní principy metabolismu bakterií
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Select activity Úvod
  
  Úvod Page
- Select activity Metabolismus chemotrofních bakterií - základní informace
  
  Metabolismus chemotrofních bakterií - základní informace Book
- Select activity Energetický metabolismus chemoorganotrofních bakterií
  
  Energetický metabolismus chemoorganotrofních bakterií Book
- Select activity Vstup substrátů do katabolismu chemoorganotrofních bakterií
  
  Vstup substrátů do katabolismu chemoorganotrofních bakterií Book
- Select activity Anabolismus chemoorganotrofních bakterií
  
  Anabolismus chemoorganotrofních bakterií Book
- Select activity Test - Základní principy metabolismu bakterií
  
  Test - Základní principy metabolismu bakterií Quiz
Select section Faktory ovlivňující přežívání mikroorganismů v potravinách

Faktory ovlivňující přežívání mikroorganismů v potravinách
autor kapitoly: MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Select activity Mikroorganismus a potravina - vnitřní faktory
  
  Mikroorganismus a potravina - vnitřní faktory Page
- Select activity Složení potraviny
  
  Složení potraviny Page
- Select activity Hodnota pH
  
  Hodnota pH Book
- Select activity Aktivita vody
  
  Aktivita vody Book
- Select activity Oxido-redukční potenciál
  
  Oxido-redukční potenciál Book
- Select activity Textura potraviny
  
  Textura potraviny Page
- Select activity Přítomnost přirozených antimikrobiálních látek
  
  Přítomnost přirozených antimikrobiálních látek Page
- Select activity Vnější faktory ovlivňující přežívání MO
  
  Vnější faktory ovlivňující přežívání MO Page
- Select activity Vliv teploty na přežívání MO
  
  Vliv teploty na přežívání MO Book
- Select activity Další faktory ovlivňující přežívání mikroorganismů v potravinách
  
  Další faktory ovlivňující přežívání mikroorganismů v potravinách Book
- Select activity Test - Faktory ovlivňující růst mikroorganismů
  
  Test - Faktory ovlivňující růst mikroorganismů Quiz
Select section Princip překážek, prediktivní mikrobiologie

Princip překážek, prediktivní mikrobiologie
autor kapitoly: MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Select activity Teorie překážek, prediktivní mikrobiologie
  
  Teorie překážek, prediktivní mikrobiologie Book
- Select activity Test - Teorie překážek, prediktivní mikrobiologie
  
  Test - Teorie překážek, prediktivní mikrobiologie Quiz
Select section Vztahy mezi mikroorganismy

Vztahy mezi mikroorganismy
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Select activity Vztahy mezi mikroorganismy
  
  Vztahy mezi mikroorganismy Book
- Select activity Test - Vztahy mezi mikroorganismy
  
  Test - Vztahy mezi mikroorganismy Quiz
Select section Indikátorové mikroorganismy

Indikátorové mikroorganismy
autor kapitoly: MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Select activity Indikátorové mikroorganismy
  
  Indikátorové mikroorganismy File
- Select activity Původci kažení potravin
  
  Původci kažení potravin File
- Select activity Test - Indikátorové mikroorganismy
  
  Test - Indikátorové mikroorganismy Quiz
Select section Vybraní původci alimentárních onemocnění

Vybraní původci alimentárních onemocnění
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D., MVDr. Lenka Necidová, Ph.D.
- Select activity Alimentární onemocnění - úvod
  
  Alimentární onemocnění - úvod File
- Select activity Vybraní bakteriální původci alimentárních onemocnění
  
  Vybraní bakteriální původci alimentárních onemocnění Book
- Select activity Clostridium botulinum - článek
  
  Clostridium botulinum - článek Folder
- Select activity Cronobacter spp. - článek
  
  Cronobacter spp. - článek File
- Select activity Vibrio parahaemolyticus - článek
  
  Vibrio parahaemolyticus - článek File
- Select activity Yersinia enterocolitica - článek
  
  Yersinia enterocolitica - článek File
- Select activity Test - Bacillus cereus
  
  Test - Bacillus cereus Quiz
- Select activity Test - Clostridium botulinum
  
  Test - Clostridium botulinum Quiz
- Select activity Test - Listeria monocytogenes
  
  Test - Listeria monocytogenes Quiz
- Select activity Test - Staphylococcus aureus
  
  Test - Staphylococcus aureus Quiz
- Select activity Test - Campylobacter spp.
  
  Test - Campylobacter spp. Quiz
- Select activity Test - Cronobacter spp.
  
  Test - Cronobacter spp. Quiz
- Select activity Test - Salmonella spp.
  
  Test - Salmonella spp. Quiz
- Select activity Test - STEC
  
  Test - STEC Quiz
- Select activity Test - Vibrio parahaemolyticus
  
  Test - Vibrio parahaemolyticus Quiz
- Select activity Test - Yersinia enterocolitica
  
  Test - Yersinia enterocolitica Quiz
Select section Fyziologické vlastnosti mikroorganismů

Fyziologické vlastnosti mikroorganismů
autor kapitoly: Mgr. Marta Dušková, Ph.D.
- Select activity Fyziologické vlastnosti mikroorganismů
  
  Fyziologické vlastnosti mikroorganismů Book
- Select activity Test - Fyziologické vlastnosti mikroorganismů
  
  Test - Fyziologické vlastnosti mikroorganismů Quiz
Select section Biochemická aktivita mikroorganismů

Biochemická aktivita mikroorganismů
autor kapitoly: Mgr. Marta Dušková, Ph.D.
- Select activity Základní testované biochemické vlastnosti
  
  Základní testované biochemické vlastnosti Book
- Select activity Standardizované testovací systémy
  
  Standardizované testovací systémy Book
- Select activity Automatizované identifikační systémy
  
  Automatizované identifikační systémy Book
- Select activity Průkaz hemolyzinů
  
  Průkaz hemolyzinů Book
- Select activity Průkaz volné a vázané koagulasy
  
  Průkaz volné a vázané koagulasy Book
- Select activity Test - Biochemická aktivita mikroorganismů
  
  Test - Biochemická aktivita mikroorganismů Quiz
Select section Imunologické metody

Imunologické metody
autor kapitoly: MVDr. Šárka Bursová, Ph.D.
- Select activity Úvod
  
  Úvod Page
- Select activity Serologické metody
  
  Serologické metody Book
- Select activity Imunochromatografická metoda
  
  Imunochromatografická metoda Book
- Select activity Metoda ELISA
  
  Metoda ELISA Book
- Select activity Metoda ELFA
  
  Metoda ELFA Book
- Select activity Imunomagnetická separace
  
  Imunomagnetická separace Book
- Select activity Test - Imunologické metody
  
  Test - Imunologické metody Quiz
- Select activity Hodnocený test 2 - Imunologické metody
  
  Hodnocený test 2 - Imunologické metody Quiz
- Select activity POZOR!!! Úspěšné složení hodnoceného testu je...
  
  POZOR!!! Úspěšné složení hodnoceného testu je podmínkou udělení zápočtu. Čtěte pozorně instrukce v testu.
Select section Molekulárně-biologické metody

Molekulárně-biologické metody
autor kapitoly: Mgr. Marta Dušková, Ph.D.
- Select activity Metody molekulární biologie
  
  Metody molekulární biologie Book
- Select activity Metody izolace nukleových kyselin
  
  Metody izolace nukleových kyselin Book
- Select activity Polymerázová řetězová reakce (PCR)
  
  Polymerázová řetězová reakce (PCR) Book
- Select activity Agarózová gelová elektroforéza (ELFO)
  
  Agarózová gelová elektroforéza (ELFO) Book
- Select activity Modifikace PCR
  
  Modifikace PCR Book
- Select activity Výhody, nevýhody a využití PCR v mikrobiologii potravin
  
  Výhody, nevýhody a využití PCR v mikrobiologii potravin Book
- Select activity Pracovní postup PCR a ELFO - video
  
  Pracovní postup PCR a ELFO - video Book
- Select activity Test - Molekulárně-biologické metody
  
  Test - Molekulárně-biologické metody Quiz
Select section Další faktory ovlivňující přežívání MO

Další faktory ovlivňující přežívání MO

Not available
Select section Vnější faktory ovlivňující přežívání MO

Vnější faktory ovlivňující přežívání MO

Not available
Select section Viry a bakteriofágy

Viry a bakteriofágy

Not available
Select section Praktická cvičení LS

Praktická cvičení LS

Not available
Select section Legislativa v mikrobiologii potravin

Legislativa v mikrobiologii potravin

Not available
Select section Mikrobiologie mléka a mléčných výrobků

Mikrobiologie mléka a mléčných výrobků

Not available
Select section Mikrobiologie masa a masných výrobků

Mikrobiologie masa a masných výrobků

Not available
Select section Mikrobiologie drůbeže a drůbežího masa

Mikrobiologie drůbeže a drůbežího masa

Not available
Select section Mikrobiologie vajec a vaječných výrobků

Mikrobiologie vajec a vaječných výrobků

Not available
Select section Mikrobiologie ryb a ostatních vodních živočichů

Mikrobiologie ryb a ostatních vodních živočichů

Not available
Select section Mikrobiologie lahůdkářských výrobků

Mikrobiologie lahůdkářských výrobků

Not available
Select section Mikrobiologie cukrářských výrobků

Mikrobiologie cukrářských výrobků

Not available
Select section Mikrobiologie ovoce, zeleniny a koření

Mikrobiologie ovoce, zeleniny a koření

Not available
Select section Stanovení citlivosti k AML

Stanovení citlivosti k AML

Not available
Select section Biologické vlastnosti mikroorganismů

Biologické vlastnosti mikroorganismů

Not available